|
|
Broodje Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. verse zalm
250 gr. gerookte zalm
3 eieren
3 dl. room
1 dl. melk
2 el. gehakte bieslook
2 el. kappertjes
1/2 Turks brood
200 gr. geraspte jonge kaas
150 gr. rucolasla
olijfolie
balsamico azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren samen met de room en de melk door elkaar.
Snijd de verse en gerookte zalm in kleine stukken en meng die door het eimengsel.
Voeg de bieslook en kappertjes toe en breng op smaak met zout en peper.
Snijd het brood in plakken en verdeel het over een ovenplaat.
Verdeel de helft van het zalmmengsel over het brood, bedek het met een tweede laag brood en bedek met het overige zalmeimengsel. Dek de ovenplaat af met aluminiumfolie en plaats de plaat 20 min. in de oven op 180*C.
Verwijder de folie, bestrooi met kaas en laat het nog 15 min. verder garen.
Meng de rucola met 4 el. olijfolie en 4 el. balsamico azijn.
|
|
|